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“楚菜百味,健康人生”首届民间楚菜大赛

  为了提升楚菜的知名度和楚菜的文化自信,挖掘更多的民间楚菜,手机快三投注商务厅主办的2018首届楚菜美食博览会—“楚菜百味,健康人生”民间楚菜大赛即将开始。本次大赛为非专_x005f_x0008_业烹饪大赛,广大湖北烹饪达人均可通过微信、网络报名,发送作品视频参加初赛,组委会最后会甄选50-100名选手在楚菜博览会进入决赛。决赛现场,烹饪达人们要制作一道能突出楚菜风味特点的菜品,热菜、凉菜、面点小吃不限。快来报名吧!

  只要您入围决赛,将有三重好礼等着您!

  一、前三名有现金奖励

  如果您的手艺高超,获得前三名可获得现金奖励。

  第一名:5000元

  第二名:3000元

  第三名:2000元

  二、10位民间楚菜达人可获千元精美礼品

  本次大赛还将评选出10位民间楚菜达人,获得价值千元的精美礼品!

  1、价值688元/盒黑山羊精品礼盒一份

  (大别山薄金寨锦绣有限公司提供)

  2、进口红酒一瓶

  (湖北鸿基锐创贸易有限公司提供)

  3、1.3升装恒春山茶油1瓶

  (阳新精准农业服务有限公司提供)

  三、只要入选决赛就可获调料礼盒

  所有入选决赛的选手都将获得价值160元/份调料礼盒。

(由李锦记(中国)销售公司提供)

  比赛时间:12月16日 下周日10:00

  比赛地点:汉阳人信汇C-PARK 4楼 地铁3号线龙阳村站C出口

  评分方法

  1、评委组

  (1)专_x005f_x0008_家评委组占总分50%

  (2)大众组评委占总分50%

  2、评分标准

  (1)刀工(10分)

  刀法合理,形状、大小、粗细、长短、厚薄均匀,整只整条原料形状完整。

  (2)作品呈现(30分)

  作品造型美观,摆盘实用、干净、整洁,菜肴调色得当,色彩鲜明,色彩搭配和谐,富有食欲和视觉冲击力。

  (3)口味质感(50分)

  调味适当,主味突出,无焦糊、腥膻等异味,无过生不能食用,通过合理的烹饪,适当的火候,作品质感具有软、糯、酥、脆、嫩、滑等特点。

  (4)文化、营养(10分)

  菜品具有荆楚文化特色,使用湖北地方食材,主辅料搭配营养均衡。

  最后提醒各位楚菜达人们,参加决赛时,现场提供的设备工具有:

  工作台1张(长1.5m*宽1.5m)、家用电磁炉1台、直径30cm炒锅1口、锅盖1个、蒸锅共用、锅铲1把、锅刷1把、油缸1口、不锈钢漏勺1把、调料盒1组、抹布2块、水桶1个、垃圾桶1个,其他工具用具选手自带。

  现场提供的调料有:

  盐、味精、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、老抽、生抽、陈醋、生姜、蒜子、小葱,其他调料选手自带。

  看到这里,别犹豫了,赶紧报名吧!活动最后将会评选出“十大民间楚菜名菜”和“十大民间楚菜之星”,获奖者还会有现金奖励哦!

  报名时间:报名时间截止为12月14日18点,逾期报名无效。

  参赛对象:非烹饪专_x005f_x0008_业人员 (如有专_x005f_x0008_业人员参赛,一经发现取消比赛资格和成绩)

  比赛在即,心动就赶快来报名吧!!!

责任编辑:何习文

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